Alimentazione Biologicamente Sensata

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Il Dr. Hamer afferma: "Un individuo che mangia correttamente è meno suscettibile a soffrire conflitti biologici. È evidente. È come per le persone ricche che soffrono meno di cancro rispetto alle persone povere, in quanto risolvono la maggior parte dei loro conflitti tirando fuori il libretto degli assegni e scrivendone uno. Ma prevenire il cancro (o qualsiasi altra malattia) attraverso la sola dieta è impossibile, in quanto anche una dieta corretta non può far evitare i conflitti. In Natura, un animale forte e in salute soffre meno di cancro rispetto ad uno fiacco e anziano. Ma questo non significa che la vecchiaia sia cancerogena."

Anzitutto suddividiamo le due fasi del Processo Sensato Biologico e Speciale (SBS):

• fase attiva o simpaticotonica - prevalenza del sistema ortosimpatico
• fase riparativa o vagotonica - prevalenza del sistema parasimpatico

Una dieta sana è essenziale per il nostro benessere purché vengano rispettate queste due fasi. Mangiare cibi corretti e sani è particolarmente importante, quando siamo in un "programma biologico".
Durante il conflitto attivo, il sistema digestivo opera in modalità minima, quindi l'appetito è generalmente scarso (Il Dr. Hamer dice: "un cervo non può recuperare il territorio perso con la pancia piena!"). Durante questa fase di stress, l'integrazione alimentare può essere di grande valore in quanto migliora l'energia e la forza necessaria per sopportare il disagio e per risolvere il conflitto. Saranno preferibili alimenti a facile digeribilità come i cereali non integrali, le carni a basso contenuto di grassi, il riso, il miele, ovvero tutti quegli alimenti che non alzino il tono del simpatico, ma che forniscano energie presto disponibili, utili a poter risolvere il conflitto e a ripristinare le energie impiegate a questo fine.
All'inizio della fase di guarigione, l'appetito ritorna. Il sistema ortosimpatico cessa la sua funzione per lasciar campo a quella parasimpatica, dove vi è una forte ripresa dell'attività e delle funzioni digestive. Il cibo diventa una vera medicina. Quando un organo o tessuto è in fase di riparazione, l'organismo ha bisogno di molti nutrienti che possano supportare il processo di guarigione. L'energia che otteniamo attraverso una dieta sana offre una guarigione molto più facile. Sono indicati cibi proteici, a base di proteine animali e vegetali, sono consigliati anche i cibi modicamente grassi, dato che in questa fase la bile viene secreta in modo consistente dal fegato e si rende disponibile una quota energetica importante.

Quando riconosciamo pienamente che è la psiche il posto in cui le malattie cominciano e finiscono e le funzioni cerebrali come il centro di controllo biologico di tutti i processi del corpo, tra cui i cambiamenti "patogeni", allora si inizia anche ad imparare a capire che la nostra dieta o gli integratori nutrizionali non possono di per sé impedire una malattia, per non parlare di curarla. Tuttavia, una dieta sana, idealmente da fonti biologiche, certamente accelera il processo di guarigione, come per esempio un cancro, che è già una guarigione.
Mangiare quantità significative di alimenti ricchi di proteine è della massima importanza durante la guarigione di tumori controllati dal tronco cerebrale, come il cancro del polmone, il cancro del fegato, il cancro del colon, il cancro del pancreas, il cancro al seno o ghiandolare. Quando i batteri sono intenti nel processo di decomposizione di un cancro, il corpo elimina, insieme con i resti del tumore, una elevata quantità di proteine.
Ripristinando le proteine perse con alimenti ricchi di proteine può salvare la vita.
"La dieta a base di succhi di verdure e frutta" o "la dieta dei cibi crudi" seguita durante tale periodo potrebbe causare gravi complicazioni. Lo stesso vale per il digiuno.

Secondariamente si possono usare gli alimenti per due scopi principali:

• moderare gli effetti della simpaticotonia o della vagotonia
• fornire energie e nutrienti adeguati in base al fabbisogno

Avere familiarità con il modello a due fasi di ogni "malattia", porterà una nuova luce su qualità del cibo, erbe o integratori alimentari.
Ad esempio, la vitamina C ha una qualità "simpaticotonica" e come tale agisce come stimolante. Questo spiega perché la vitamina C "funziona" con un raffreddore o perché aiuta ad alleviare il dolore (un sintomo di guarigione vagotonico), somministrato per via endovenosa. Preso in quantità eccessive durante il conflitto in fase attiva, la vitamina C può aumentare i sintomi, tra cui la crescita dei tumori controllati dal tronco cerebrale. Nella fase di guarigione, invece, la vitamina C riduce i sintomi di guarigione, ma ne prolunga il periodo. Questo potrebbe essere una buona misura per alleviare gravi sintomi di guarigione.
Il Caffè, come la vitamina C, è uno stimolante. Questo è il motivo per cui bere il caffè allevia il mal di testa (un sintomo vagotonico). Tuttavia, troppo caffè durante il conflitto in fase attiva amplifica anche i sintomi relativi, come la ritenzione idrica, l'aumento di peso correlato (causato da "conflitti di abbandono o esistenziali").
Questo vale anche per bevande analcoliche, bevande "energetiche" e altri liquidi stimolanti.
Innegabilmente, la NMG offre interessanti nuovi spunti per nutrizionisti ed erboristi.

La Quintessenza Alimentare

La Quintessenza alimentare (che i cinesi chiamano Jing) rappresenta la vitalità intrinseca, la qualità, il potere energetico dell'alimento stesso o, per ricollegarsi alla Quinta Legge Biologica, quella forza storica filogenetica che lega ogni cosa su questa terra.
La Quintessenza è più elevata in rapporto alla freschezza ed all'epoca di raccolta che deve avvenire nel momento opportuno. Tutti gli alimenti raccolti in epoche non idonee, non possiedono il Jing corretto ed un alimento consumato dopo molto tempo dalla sua raccolta, avrà un potere vitale assai ridotto.
Anche il potere cinetico rappresenta un fattore di arricchimento del Jing ed avremo quindi che un alimento fecondato, come l'uovo gallato, avrà un alto contenuto di Jing così come un alto contenuto di Jing lo possederanno le gemme o i germogli e le parti del cibo a più alto tenore cinetico come la buccia.
Un alimento consumato dagli abitanti del luogo nel quale è stato raccolto avrà, per costoro, un maggior quantitativo di Jing di quello che avrebbe se fosse consumato da individui residenti in luoghi più lontani. Ciò si spiega se si considera il fatto che l'Uomo e ciò che lo circonda traggono le stesse origini primordiali, quindi se un individuo consuma un alimento cresciuto e raccolto nel luogo nel quale egli stesso è nato e cresciuto, non farà altro che condividere se stesso e la sua storia aumentando l'intensità dei rapporti che egli ha con la natura del luogo nel quale vive.
Un alimento fornisce più Jing se viene assunto nella sua forma più completa ovvero se si evita di asportarne anche piccole parti. È comune procedere alla asportazione della buccia o del torsolo dei frutti, tuttavia sarebbe bene evitarlo e limitarsi a lavare accuratamente l'alimento anche se il continuo, letale uso di pesticidi crea difficoltà persino a compiere una semplice operazione come la lavatura degli alimenti.
La forza, la quantità e la validità del Jing alimentare sono, infine, legati al rispetto della stagionalità e dei cicli naturali. Se un dato alimento si sviluppa e giunge a maturazione in un particolare periodo è proprio in quel dato periodo che andrebbe consumato, evitando di farlo prima o dopo di esso. Se fosse consumato prima della sua piena maturazione il Jing non sarebbe maturo e se fosse consumato dopo, il Jing si sarebbe inesorabilmente dissolto totalmente o parzialmente.

Gli alimenti contenenti tossine (pesticidi, erbicidi, conservanti, additivi alimentari, e simili) impoveriscono il corpo di energia. Questo può prolungare e anche complicare il processo di guarigione.

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Materia Dieteticae

Passerò in rassegna gli alimenti che possono essere indicati nel rispetto della curva bifasica del processo SBS.

Alimenti indicati per moderare la simpaticotonia

L'azione del sistema nervoso ortosimpatico, o più comunemente Simpatico si svolge su diversi distretti corporei e gli effetti della sua azione sono:

• dilatazione pupillare
• inibizione salivare
• tachicardia
• dilatazione bronchiale
• inibizione gastrica e digestiva
• stimolazione del rilascio di glucosio
• stimola il rilascio delle amine (Adrenalina e Noradrenalina)
• inibizione peristaltica
• allentamento dello sfintere vescicale

Gli alimenti indicati qui sotto possono essere utili come moderatori di una simpaticotonia molto violenta, ma sempre nel rispetto della sensatezza della simpaticotonia in atto. Possono essere utili anche nella fase di riparazione, quando vi sia una cospicua perdita di proteine. Sono alimenti molto indicati nella fase di convalescenza (Fase PCL B).
Sono alimenti principalmente di natura tiepida e di facile digeribilità. Hanno una azione acidificante.

Alimenti indicati per sedare la vagotonia

L'azione del sistema nervoso parasimpatico si svolge su diversi distretti corporei e gli effetti della sua azione sono:

• contrazione pupillare
• iperfunzione salivare
• bradicardia
• contrazione bronchiale
• iperfunzione gastrica e digestiva
• stimolazione del rilascio di bile
• promozione peristaltica
• contrazione dello sfintere vescicale

Gli alimenti indicati qui sotto possono essere utili come moderatori di una parasimpaticotonia molto violenta, ma sempre nel rispetto della sensatezza della parasimpaticotonia in atto. Sono alimenti per lo più rinfrescanti e possono essere utili negli SBS in riparazione durante i mesi caldi.

Le modificazioni del pH indotte dagli alimenti

Alimenti alcalinizzanti

Gli alimenti alcalinizzanti sono alimenti che dopo la digestione determinano una alterazione del pH corporeo che vira verso il basico. Questo ambiente favorisce l'azione simpaticotonica e laddove si ha una proliferazione cellulare sensata (organi dell'endoderma e del mesoderma antico), questa aumenterà. L'ambiente basico non favorisce l'azione dei microbi, specialmente dei micobatteri intenti a smantellare i tessuti endodermici e mesodermici antichi cresciuti nella fase attiva del conflitto.
La promozione dei cibi alcalinizzanti come soluzione di tutti i problemi è del tutto insensata e immotivata. L'azione batterica è importante, nello smantellamento di tumori endodermici. Allo stesso modo la produzione di tessuto endodermico e mesodermico, necessario nella fase attiva del conflitto per adempiere ad una richiesta di maggior funzione, è sfavorita da un ambiente alcalino. L'impiego di questi alimenti nella fase attiva del processo, può arrecare molto danno.

Verdure alcalinizzanti

• Alfalfa
• Bietola
• Broccoli
• Cavolfiore
• Sedano
• Fagiolini verdi
• Clorella
• Pepino
• Tarassaco
• Verdure fermentate
• Aglio
• Cavolo
• Lattuga
• Funghi
• Cipolle
• Pepe
• Zucca
• Ravanelli
• Spinaci
• Spirulina
• Germogli
• Patata
• Pomodori
• Crescione
• Ortica

Vegetali orientali alcalinizzanti

• Kombu
• Maitake
• Nori
• Reishi
• Shitake
• Umeboshi
• Wakame

Frutti alcalinizzanti

• Mela
• Albicocca
• Avocado
• Banana
• Frutti di bosco
• Ciliegia
• Cocco fresco
• Uva Passa
• Uva
• Melone
• Limone
• Melone
• Pesca
• Mela cotogna
• Pera
• Ananas
• Fragola
• Mandarino
• Pomodoro
• Frutta Tropicale

Proteine alcalinizzanti

• Castagne
• Miglio
• Tofu (fermentato)

Edulcoranti alcalinizzanti

• Stevia

Spezie e Condimenti alcalinizzanti

• Peperoncino
• Cannella
• Curry
• Zenzero
• Sale marino

Altri alcalinizzanti

• Aceto di mele
• Acqua minerale
• Le colture probiotiche
• Succhi vegetali
• Germogli di soja, di alfalfa etc.

Minerali alcalinizzanti

• Calcio: pH 12
• Cesio: pH 14
• Magnesio: pH 9
• Potassio: pH 14
• Sodio: pH 14

Alimenti acidificanti

Gli alimenti acidificanti sono alimenti che dopo la digestione determinano una alterazione del pH corporeo che vira verso l'acido. Questo ambiente favorisce l'azione vagotonica e laddove si ha una proliferazione cellulare sensata (organi del mesoderma recente e dell'ectoderma), questa aumenterà. L'ambiente acido favorisce anche l'azione dei microbi, specialmente dei micobatteri intenti a smantellare i tessuti endodermici e mesodermici antichi cresciuti nella fase attiva del conflitto.
La demonizzazione dei cibi acidificanti è del tutto insensata e immotivata. L'azione batterica è importante, nello smantellamento di tumori endodermici. Allo stesso modo la ricostruzione di tessuto mesodermico ed ectodermico, venuto a mancare nella fase attiva del conflitto, è favorita da un ambiente moderatamente acido. L'esclusione di questi alimenti in questa fase del processo di riparazione, può arrecare molto danno.

Verdure acidificanti

• Mais
• Lenticchie
• Olive
• Zucca invernale

Frutti acidificanti

• Mirtilli
• Frutta in conserva
• Frutta disidratata
• Prugne

Cereali acidificanti

• Amaranto
• Orzo
• Crusca d'Avena
• Crusca di Grano
• Pane
• Mais
• Maizena
• Gallette
• Farina di grano
• Farina bianca
• Farina di semi di Canapa
• Kamut
• Maccheroni, Spaghetti (pasta in generale)
• Avena
• Quinoa
• Riso
• Segale
• Germe d Grano
• Grano

Cereali e Legumi acidificanti

• Latte di mandorle
• Fagioli neri
• Ceci
• Piselli
• Fagioli
• Lenticchie
• Fagioli rossi
• Latte di riso
• Fagioli di Soia
• Latte di Soia
• Fagioli bianchi

Latticini acidificanti

• Burro
• Formaggio
• Formaggi fusi
• Gelati

Frutti secchi e Burro acidificanti

• Anacardi
• Legumi
• Burro d'arachidi
• Arachidi
• Nocciole e Noci

Proteine animali acidificanti

• Lardo
• Carne di manzo
• Carpa
• Baccalà
• Pesce
• Agnello
• Aragosta
• Cozze
• Visceri animali
• Ostrica
• Luccio
• Maiale
• Coniglio
• Salmone
• Sardine
• Salciccia
• Frutti di mare
• Calamari
• Tonno
• Carne di vitello
• Cacciagione

Grassi e Oli Acidificanti

• Burro
• Olio di Maís
• Olio di Lino
• Olio di semi di Canapa
• Strutto di Maiale
• Olio di oliva
• Olio di Sesamo
• Olio di Girasole

Edulcoranti Acidificanti

• Sciroppo di Mais
• Aspartame (veleno neurotossico)
• Zucchero raffinato

Il lettore può pensare che la frutta acida possa avere un effetto acidificante nel corpo, ma l'acido citrico contenuto in essa ha un effetto alcalinizzante sul sul corpo. Questo perché in realtà si tratta dei residui lasciati dagli alimenti una volta digeriti.
Ad esempio i limoni sono molto acidi, ma i prodotti finali che lasciano dopo la digestione e l'assimilazione sono molto alcalini. Allo stesso modo la carne è un alimento alcalino prima della digestione, ma lascia residui molto acidi nel corpo, come quasi tutti i prodotti di origine animale.
Non va dimenticato inoltre, che la cottura porta notevoli modificazioni sul pH finale.
Ad esempio: se si cuociono i broccoli nella pentola a pressione e per lungo tempo, si perderanno i nutrienti della pianta, gli enzimi ed i fitonutrienti. Questi sono utili solo quando sono vivi. Per questo motivo andrebbero cotti a fuoco lento e per il tempo necessario per poter essere mangiati. I broccoli devono raggiungere un colore verde "brillante" e non opaco.
Questa regola andrebbe rispettata per tutti gli alimenti e va evitato del tutto il forno a microonde.

Importanza del corretto "mangiare"

Quando in Cina la carestia, giunta ad imperversare svariate volte, fece milioni di vittime, il poco cibo rimasto diveniva, per chi lo poteva consumare, una sorta di benedizione ed un bene preziosissimo fatto oggetto di ringraziamenti religiosi pieni di trasporto spirituale. Il cibo, in altri termini, assumeva qualità miracolose.
In occidente, ormai da tempo, il rito di ringraziamento per il cibo è andato perduto in alternativa ad un atteggiamento scettico e conflittuale che porta a vivere l'alimentazione come soddisfazione a frustrazioni varie da un lato e come atteggiamento peccaminoso nei propri confronti, dall'altro. Ogni società dovrebbe incentivare la propria popolazione ad autoeducarsi sulla propria alimentazione in senso positivista e non disfattista. Il cibarsi è un atto sociale e non una moda o un atteggiamento marginale.

Una corretta igiene psico-alimentare dovrebbe imporre che quando ognuno di noi si approssima al cibo, lo facesse in condizioni tali per cui il fattore tempo non assuma un valore superiore rispetto al fattore alimentazione. Ringraziare il cibo è un rituale che non andrebbe trascurato specie se quell'alimento, che ci si approssima a consumare, è stato ottenuto con fatica ed impegno. L'ambiente nel quale viene consumato il cibo non dovrebbe essere troppo caldo o troppo freddo ne troppo luminoso e non dovrebbe essere pervaso da musiche con volume eccessivamente alto o rumori fastidiosi.
Sarebbe opportuno sgombrare la mente da impegni e stress, sedendosi comodamente a tavola con la convinzione che il cibo ci costruirà un nuovo futuro. È però buona cosa discutere pacatamente di argomenti intimi e familiari per condividere il piacere di alimentarsi tra i vari componenti del gruppo familiare.
È buona norma far uso del proprio odorato per "vivere" l'alimento con il coinvolgimento della propria psiche ed assaporare bene il cibo per coinvolgere il cervello e quindi il corpo, eliminando tutti gli intrusi tecnologici ( TV, Radio, Cellulare ecc.).
Vivere le varie qualità di cibi e dei cibi è importante quanto vivere le proprie esperienze di vita. Si eviteranno gli eccessi sia quantitativi che qualitativi. Non è disdicevole inoltre astenersi dal cibarsi, almeno per un giorno intero limitandosi a bere per non disidratarsi e consentire al corpo di espellere prodotti di scarto e per ricordare a noi stessi la grande importanza del cibo.